Relais des Moines : Pierre-Yves et Stéphanie Chauvey à Villersexel
Découvrez l’expérience gastronomique et bien-être au Relais des Moines
Depuis 2016, Pierre-Yves et Stéphanie Chauvey sont à la tête de l’hôtel-restaurant Le Relais des Moines, situé à Villersexel, en Haute-Saône.
Niché au cœur de cette petite ville, ce lieu historique a été restauré avec soin après un incendie, et propose désormais une expérience culinaire raffinée, inspirée des saisons et des produits locaux.
Le chef Pierre-Yves Chauvey, passionné de cuisine depuis son jeune âge, propose une carte variée, mettant en avant des spécialités comme les écrevisses en caquelon avec riz parfumé, ainsi que des plats de viande tels que le lapin ou la croûte aux morilles.
Sa philosophie : une cuisine simple, mijotée, où les saveurs des produits sont à l’honneur.
Outre les plats traditionnels, l’établissement propose aussi des espaces d’accueil confortables, avec une décoration saisonnière et un cadre propice à la détente. Le Relais des Moines peut accueillir jusqu’à cinquante convives et dispose d’un hôtel de 13 chambres, ainsi qu’un espace bien-être avec relaxation spa massages villersexel.
Une expérience gastronomique inoubliable
Un voyage sensoriel au cœur du terroir et du bien-être
Au Relais des Moines, nous croyons fermement que « c’est toujours par la faim que commence un bon repas ». C’est pourquoi notre restaurant vous propose une cuisine raffinée, élaborée avec des produits frais, locaux et de saison. Chaque plat est une véritable invitation à la découverte des saveurs du terroir, préparé avec passion et créativité par notre chef talentueux.
Notre cuisine
Dans une ambiance chaleureuse et apaisante, notre restaurant vous invite à un voyage gustatif unique. Que vous soyez amateur de plats traditionnels revisités ou de créations culinaires innovantes, notre menu saura combler toutes vos envies. Chaque assiette est une explosion de saveurs, mettant en valeur le meilleur des produits de notre région.
Détente et bien-être
Après une journée bien remplie à explorer la région, rien de tel qu’une pause détente dans notre Espace Bien-être Spa. Plongez dans un univers de relaxation où saunas, hammam et jacuzzi vous attendent pour apaiser vos muscles et apaiser votre esprit.
Laissez-vous choyer par nos soins et massages sur réservation, avant de vous reposer dans notre salle de repos et de savourer une tisane apaisante dans notre tisanerie.
Votre satisfaction, notre priorité
Au Relais des Moines, nous mettons tout en œuvre pour que votre séjour soit aussi agréable que possible.
Que ce soit pour un moment de détente, de plaisir ou de romance, nous vous promettons une expérience inoubliable où le stress du quotidien sera laissé derrière vous.